ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Tehničar - Građevinski priručnik 4
Sodobni bonton
Osnove varstva pri delu
Postani znanstvenik
Kako boste pomagali sebi in drugim...
Vzemi si čas - ne življenje!
Krojim in šivam z Burdo
Enominutni vodja
Reševanje iz ruševin
Bonton
Amazonke poslovnega sveta
Matematična sredstva v tehniki - Mehanika, Hidromehanika
Gasilske in gasilskošportne discipline za memorial Matevža Haceta
Za zdravo vas - v boju zoper jetiko
Poliglotska poslovna korespondenca
Kako delujejo stroji