ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Poliglotska poslovna korespondenca
Lepota prevare
Zdravstveni priročnik
Feng Šuj za dom in vrt
Trate
Das grosse Buch vom einfachen Leben - sparsamer-natürlicher-gesünder
AkcijaKnjiga o našem vedenju
V raju parfumov
Priročnik za organizacije v projektih Evropske prostovoljne službe
Lepota kose
Poslovno spisje za nižje strokovne šole
Načrtovanje majhnega vrta
Tehničar - Građevinski priručnik 3
Zaščita pred napetostjo dotika III. del (v električnih napravah šibkega toka)
Družinski psihološki priročnik
Bele tulpike