ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Wir schneidern und nahen
Moj Šolar
Hujšamo skupaj : Navodila za hujšanje in krepitev srca
Družinski nasvetnik 1
Krojim in šivam z Burdo
Vodne rastline
Topografski priročnik
Zakon o varnosti cetnega prometa
Spolna poučitev in spolna vzgoja
Preprosti poslovni bonton
Naj zdravstveni priročnik za dekleta
Sladkorna bolezen: Priročnik za bolnike
Ognjemet dišav - o parfumih in drugih dišavah
Gledališki list (SNG v Mariboru), sezona 1961-62, leto XVI. št. 11-15
Priročnik za organizacije v projektih Evropske prostovoljne službe
Rododendroni in azaleje