ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
AkcijaKnjiga o našem vedenju
Inženjersko mašinski priručnik 2
Tehničar - Građevinski priručnik 6
Praktični vodnik za upokojence : Pravice, možnosti, priložnosti
Cvetje (aranžmaji, šopki, ikebana)
Tehničar - Građevinski priručnik 3
Začetniški model "P - 50"
Korak pred konkurenco 2. del
Grabpflege leicht gemacht
Navodilo za proučevanje zgodovine gozda in gozdarstva v območju, revirju in sestoju
Zemlja skozi čas - Zgodba o modrem planetu
Elektrika in gasilstvo
Povej&pokaži
Vodič II. grupe odredov NOV in POS (od Pugleda do Pohorja)
Vas - Gospod iz San Francisca
Vrtnice