ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Se znamo obnašati
Kako vidimo, beremo in izboljšamo avro
Lepota kose
Kamati i anuiteti dugoročnih zajmova u korištenju i otplati
Vas - Gospod iz San Francisca
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Inženjersko mašinski priručnik 3
101 izdelek iz odpadne embalaže
Kako razviti osebne veščine vodenja
Lepa polt - preprosti recepti za učinkovite obrazne maske
Poslovno spisje za nižje strokovne šole
Mati in otrok ( O nosečnosti in otroku do enega leta)
Domača nega
Šolska gozdna učna pot v deželi
Poslovni bonton
Priročnik za črne kovice