ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Sladkorna bolezen: Priročnik za bolnike
Poliglotska poslovna korespondenca
AkcijaKnjiga o našem vedenju
Svet, ki čaka, da se bo rodil
Za večjo učinkovitost pouka tujih jezikov
Spet zavoj k bregu - ne, hvala
Atlas krovnih konstrukcija
Moj Šolar
Hujšamo skupaj : Navodila za hujšanje in krepitev srca
Komt in unser Weihnachtshaus
Delajmo z lesom
Vrtnarjenje v rastlinjaku
Tehničar - Građevinski priručnik 2
Novi žepni bonton
Zaščita pred atomskim orožjem 2
Kar po domače