ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Slovenska kuharica
Kako se učimo
Vas - Gospod iz San Francisca
Prava sreča : ključ do blaginje v poslovnem svetu in zasebnem življenju
Gledališki list (SNG v Mariboru), sezona 1961-62, leto XVI. št. 11-15
AkcijaKnjiga o našem vedenju
Navodilo za proučevanje zgodovine gozda in gozdarstva v območju, revirju in sestoju
Lepo vedenje
Pripomoček mentorjem za delo s pripravniki
Gasilske in gasilskošportne discipline za memorial Matevža Haceta
Art Deco Women's Collection Birthday Book
Organizacija pisarniškega poslovanja
Recepture za betone
Reševanje iz ruševin
Ilustrirani bonton & Protokol
Šolska gozdna učna pot v deželi