ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Iglavci
Kako razviti osebne veščine vodenja
Igralec in glas
Uporaba enominutnega vodenja v praksi
Spolnost in medčloveški odnosi
Deko-Ideen für draussen
Domača nega
Tehničar - Građevinski priručnik 4
Nageljni in klinčki
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Krojim in šivam z Burdo
Kako se učimo
Najvažnejše o zapisniku
Tehničar - Građevinski priručnik 6
Žepni bonton
Letalsko modelarstvo za pionirje : ll. del tehnika polkarton in les