ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
PIRS občinski telefonski imenik 4
Novi žepni bonton
Kako razviti osebne veščine vodenja
Mati in otrok ( O nosečnosti in otroku do enega leta)
Slovenska stenografija I. del : poslovno pismo
Družinski psihološki priročnik
Priročnik s poštnimi številkami 1983
Web application architecture : principles, protocols, and practices
Poliglotska poslovna korespondenca
Lepota skozi letne čase
Kako boste pomagali sebi in drugim...
Priročnik za srčne bolnike
Sladkorna bolezen: Priročnik za bolnike
Jugoslavske hory
Priročnik za konverzaciju
Topografija s temelji kartografije