ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Atlas krovnih konstrukcija
Družinski psihološki priročnik
Lepo vedenje od A do Ž
Modische Accessoires
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Zemlja skozi čas - Zgodba o modrem planetu
Zadovoljna v spolnosti
Preprosti poslovni bonton
Zelišča
Grabpflege leicht gemacht
Zakon o varnosti cetnega prometa
Kako se učimo
Raziskovalčev praktikum
Trate
Ilustrirani bonton & Protokol
Začetniški model "P - 50"