ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Zaplešimo družabno
Barvite grmovnice
Pavlihova pratika 1976
Wir schneidern und nahen
Kolesarska potovanja
Gesichtspflege schnell und natürlich
Se znamo obnašati
Slovenska kuharica
Teorija iger
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Feng Šuj za dom in vrt
Priročnik s poštnimi številkami 1983
Približajmo naravo otrokom
Zaščita pred napetostjo dotika III. del (v električnih napravah šibkega toka)
Gasilska taktika
Osnove varstva pri delu