ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Bonton za otroke
Matematična sredstva v tehniki - Mehanika, Hidromehanika
Einmaleins des guten Tons
Tehničar - Građevinski priručnik 6
Vrtnarjenje v rastlinjaku
Veliki poslovni priročnik
Kratki priročnik za metalurga
Osebni pravni svetovalec
Clipping Your Poodle
Inženjersko mašinski priručnik 2
Zaščita pred atomskim orožjem 2
Hujšajmo!
Praktični vodnik za upokojence : Pravice, možnosti, priložnosti
Tehničar - Građevinski priručnik 3
Ognjemet dišav - o parfumih in drugih dišavah
Kako vidimo, beremo in izboljšamo avro