ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Žepni bonton
Creations typographiques
Slovenska stenografija II. del : govorno pismo
Letalsko modelarstvo za pionirje : ll. del tehnika polkarton in les
Arhiviranje zapisov
Zelišča
Družinski nasvetnik 1
Feng Šuj za dom in vrt
Komt in unser Weihnachtshaus
Domača nega
Knaurs Schönheits-Buch - Pflege, Ernährung, Gymnastik, Kosmetik
Cvetoče čebulnice
Yoga for Kids & Families
Priročnik za gasilce II.
Iz uma v srce
Lepota skozi letne čase