ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Dopisje (za vsak dan)
Razmnoževanje
V raju parfumov
Sprostitev v stiski
Zdrava nosečnica
Slovenska stenografija II. del : govorno pismo
Preprosti poslovni bonton
Varstvo pri delu : Gradivo za delavce v neposredni proizvodnji
Navodilo za proučevanje zgodovine gozda in gozdarstva v območju, revirju in sestoju
Clipping Your Poodle
Commercial English Comprehension Passages
101 izdelek iz odpadne embalaže
Nasveti in navodila lastnikom mladih psov
Iglavci
Vrtnice
Najvažnejše o zapisniku