ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Elektrika in gasilstvo
Vozniški kažipot Slovenije
Drevesa za majhne vrtove
Mavrična svetovalnica: usposabljanje prostovolcev
Enominutni vodja
Lepota skozi letne čase
Tehničar - Građevinski priručnik 1
Nemščina brez učitelja
Knigge 2000: Sichere Umgangsformen für alle Gelegenheiten
Strojepisje 2
Poliglotska poslovna korespondenca
Vas - Gospod iz San Francisca
Ginekologija
Razmnoževanje
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka
Zakoni pravila in pravilniki veljavni v gasilski organizaciji