ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Modre misli
Preprosti poslovni bonton
Tekstilni priročnik
Enoletnice in rastline za prekrivanje tal
Priručnik za konverzaciju = Sprachführer = Conversation book = Manuel de Conversation
Zaplešimo družabno
Trmoglav otrok (Kako obvladovati izbruhe otroške togote)
Motorna verižna žaga
Slovenska kuharica
Commercial English Comprehension Passages
Vozniški kažipot Slovenije
Tehničar - Građevinski priručnik 6
Kako pripravimo prireditev
Vodnik po zdravstvenih pravicah otrok, mladostnic in mladostnikov
Neguj svoje zobe
Organizacija pisarniškega poslovanja