ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Priročnik za konverzaciju
Veliki poslovni priročnik
Pratika za radovedne starše
Bonton
Einmaleins des guten Tons
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Kako se zaščitimo v vojni
Kako postati podjetnik uspešno poslovati
Gesichtspflege schnell und natürlich
Pismo naslednji generaciji
Enoletnice in rastline za prekrivanje tal
Mavrična svetovalnica: usposabljanje prostovolcev
Letalsko modelarstvo za pionirje : l. del tehnika karton, polkarton in papir
Wir schneidern und nahen
Konjiček kriminalistika
Modische Accessoires