ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Knaurs Schönheits-Buch - Pflege, Ernährung, Gymnastik, Kosmetik
Priročnik za organizacije v projektih Evropske prostovoljne službe
Kako delujejo stroji
Tehničar - Građevinski priručnik 2
Praktični priročniki : Čolni motorji jadra
Domača nega
Nasveti in navodila lastnikom mladih psov
Hujšajmo!
Prvič na samostojno pot
Zaščita pred napetostjo dotika III. del (v električnih napravah šibkega toka)
Kako se zaščitimo v vojni
Družinski psihološki priročnik
Lepše življenje v srednjih letih
Gesichtspflege schnell und natürlich
Varstvo pri delu : Gradivo za delavce v neposredni proizvodnji
Velika knjiga o gradnjah