ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Žepni bonton
Kamati i anuiteti dugoročnih zajmova u korištenju i otplati
Poslovne pismene komunikacije
Priručnik za konverzaciju = Sprachführer = Conversation book = Manuel de Conversation
Employeeship - Usmeritev energije vseh proti zmagam
Varstvo pri delu
Glasmalerei mein Hoby
Vodne rastline
Knigge 2000: Sichere Umgangsformen für alle Gelegenheiten
Plezalke in stenske rastline
Se znamo obnašati
Kako delujejo stroji
Kako boste pomagali sebi in drugim...
Ognjemet dišav - o parfumih in drugih dišavah
Sladkorna bolezen: Priročnik za bolnike
Pavlihova pratika 1976