ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Okrasni sroboti
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Deko-Ideen für draussen
Nega las in lasišča
Knigge 2000: Sichere Umgangsformen für alle Gelegenheiten
Kako delujejo stroji
Cvetje (aranžmaji, šopki, ikebana)
Iz uma v srce
Körper ganz bewusst gepflegt
Priročnik za gasilce I.
Žepni slovarček tujk
Modische Accessoires
Topografija s temelji kartografije
Enominutni vodja
Iglavci
Prekrivne rastline