ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Osnove požarne samozaščite
Kako boste pomagali sebi in drugim...
Körper ganz bewusst gepflegt
Lepa maska (navodila za šminkanje)
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Reševanje iz ruševin
Enoletnice in rastline za prekrivanje tal
Premagajmo stres in druge bolezni z vajami avtogenega treninga
Zemlja skozi čas - Zgodba o modrem planetu
Varna vožnja
Inženjersko mašinski priručnik 2
Poslovna korespondenca
Kako pripravimo prireditev
Tehnologija slikarstva in pleskarstva
Nageljni in klinčki
Razvijajmo sposobnosti predšolskega otroka