ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Spolna poučitev in spolna vzgoja
Slovenska kuharica
Gasilska taktika
Employeeship - Usmeritev energije vseh proti zmagam
Osnove varstva pri delu
Poslovni bonton
Življenje v naravi
Yoga for Kids & Families
Svet, ki čaka, da se bo rodil
Premagajmo stres in druge bolezni z vajami avtogenega treninga
Česar vas na harvardski poslovni šoli ne naučijo
AkcijaPalazzo
Koledar spomina
Dišeče cvetnice
Osnove požarne samozaščite
Preprosti poslovni bonton