ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Postani znanstvenik
Tehničar - Građevinski priručnik 5
Telovadba za vsak dan (gibčno telo-dobro počutje)
Uporaba enominutnega vodenja v praksi
Priročnik za gasilce I.
Velika knjiga o gradnjah
Slovenska stenografija II. del : govorno pismo
Yoga
Inženjersko mašinski priručnik 2
Tekstilni priročnik
Varna vožnja
Arhiviranje zapisov
Matematična sredstva v tehniki - Mehanika, Hidromehanika
Česar vas na harvardski poslovni šoli ne naučijo
Kako pripravimo prireditev
Pavlihova pratika 1976