ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Arhiviranje zapisov
Iglavci
Körper ganz bewusst gepflegt
Premagajmo stres in druge bolezni z vajami avtogenega treninga
Motorna verižna žaga
Kratki priročnik za metalurga
Priročnik s poštnimi številkami 1983
Veliki poslovni priročnik
Jugoslavske hory
Strojepisje 2
Modre misli
Življenje v naravi
Navodilo za proučevanje zgodovine gozda in gozdarstva v območju, revirju in sestoju
Kolesarska potovanja
Velika knjiga o gradnjah
Cvetje (aranžmaji, šopki, ikebana)