ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Kolesarska potovanja
Inženjersko mašinski priručnik 2
Topografija s temelji kartografije
Feng Šuj za dom in vrt
Atlas krovnih konstrukcija
Naredi sam
ABC kozmetike
Zakon o varnosti cetnega prometa
Kar po domače
Varnost pri delu
Employeeship - Usmeritev energije vseh proti zmagam
Vzemi si čas - ne življenje!
Na potep v naravo
Gasilska tehnika I.
Trate
Zdrava nosečnica