ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Arhiviranje zapisov
Kako delujejo stroji
Zdrava nosečnica
Vodne rastline
Einmaleins des guten Tons
Das grosse Buch vom einfachen Leben - sparsamer-natürlicher-gesünder
Telovadba za vsak dan (gibčno telo-dobro počutje)
Motorna verižna žaga
eWork and eBusiness in Architecture, Engineering and Construction
Poslovni bonton
Priročnik za organizacije v projektih Evropske prostovoljne službe
Tehničar - Građevinski priručnik 2
100 zlatih pravil bontona
Domača nega
Okrasni sroboti
Atlas krovnih konstrukcija