ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Gasilski priročnik
Poslovni izzivi lesnopredelovalne industrije do leta 2030
Inženjersko mašinski priručnik 3
Zaplešimo družabno
Osebni pravni svetovalec
Začetniški model "P - 50"
Glasmalerei mein Hoby
Izboljšamo svoje spanje
Organizacija pisarniškega poslovanja
Povej&pokaži
Poslovna nemščina (jezikovni tečaj na kasetah)
Dopisje (za vsak dan)
Kolesarska potovanja
Približajmo naravo otrokom
Briefe gut und richtig schreiben
Modre misli