Slovenska miza peihodnosti
Avtor Dražigost Pokorn v tej knjigi razpravlja o prihodnosti slovenske kulinarne umetnosti in njeni vlogi v globalnem gastronomskem prostoru. Osredotoča se na pomen trajnostnih praks, ohranjanja naše kulinarične dediščine in pomena lokalnih sestavin pri oblikovanju sodobne slovenske kuhinje. Knjiga raziskuje, kako lahko inovacije in nove tehnologije v pripravi hrane prispevajo k razvoju kulinaričnih smernic, ne da bi izgubili edinstvenost naše tradicije. Delo spodbuja bralce k globljemu razmišljanju o povezanosti hrane z narodno identiteto ter njenem pomenu za ohranjanje kulturne zavesti.
- Letnica
- 1996
- Založba
- Narodna in univerzitetna knjižnica v Ljubljani
- Število strani
- 150
- Področje
- Prehrana / Recepti
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Jejmo preudarno
Hrana in kalorije
Vitki živijo dlje
Naravne dišave moje dobre kuhinje
AkcijaZ zdravo prehrano v pozna leta
Raw energy: 124 Raw food recipies for energy bars, smoothies and other snacks to supercharge your body
Hujšajmo!
Dietna kuhinja / Prava prehrana - vitka postava
Klasična kuhinja v zdravi prehrani
Čudežna zeljna juha
Prehrana bolnika
Dobrote z jogurtom
Naš vsakdanji kruh - Kaj jemo in kaj bi morali jesti
Jesti modro - Naravno življenje, diete, opredelitve
Prehrana v gorah
Musake