ABC kuharstva, strežbe in hotelirstva
Gre za obsežen priročnik, ki na enem mestu predstavi temeljna znanja s področja kuharstva, strežbe in hotelirstva. Knjiga je namenjena tako študentom kot tudi zaposlenim in drugim strokovnjakom v gostinstvu, saj pregledno pojasnjuje osnovne tehnike priprave jedi, pravila strežbe ter načela uspešnega vodenja hotela. Poseben poudarek namenja tudi organizaciji dela, varnosti in higieni, zato je uporabna kot učni pripomoček in praktični vodnik pri vsakdanjem delu. Številne ilustracije dodatno olajšajo razumevanje vsebine.
- Letnica
- 2006
- Založba
- Tehniška založba Slovenije
- Število strani
- 429
- Področje
- Priročniki
- Jezik
- slovenski
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Zakoni pravila in pravilniki veljavni v gasilski organizaciji
Česar vas na harvardski poslovni šoli ne naučijo
Izzivi in rešitve za ponovni vzpon pohištvene industrije
Čaji : znani in eksotični čaji kot pijača in začimba
Poslovno spisje za nižje strokovne šole
Priročnik za gasilce II.
Teorija iger
100 zlatih pravil bontona
Einmaleins des guten Tons
Nemščina brez učitelja
Gledališki list (SNG v Mariboru), sezona 1960-61, leto XV. št. 13
Gasilska tehnika I.
Vrtnarjenje v rastlinjaku
Razmnoževanje
Prava sreča : ključ do blaginje v poslovnem svetu in zasebnem življenju
Mravlja in slon, Postanite sam svoj vodja, kako v 5 korakih povečati učinkovitost vašega dela