Slovenska miza peihodnosti
Avtor Dražigost Pokorn v tej knjigi razpravlja o prihodnosti slovenske kulinarne umetnosti in njeni vlogi v globalnem gastronomskem prostoru. Osredotoča se na pomen trajnostnih praks, ohranjanja naše kulinarične dediščine in pomena lokalnih sestavin pri oblikovanju sodobne slovenske kuhinje. Knjiga raziskuje, kako lahko inovacije in nove tehnologije v pripravi hrane prispevajo k razvoju kulinaričnih smernic, ne da bi izgubili edinstvenost naše tradicije. Delo spodbuja bralce k globljemu razmišljanju o povezanosti hrane z narodno identiteto ter njenem pomenu za ohranjanje kulturne zavesti.
- Letnica
- 1996
- Založba
- Narodna in univerzitetna knjižnica v Ljubljani
- Število strani
- 150
- Področje
- Prehrana / Recepti
Razpoložljivi izvodi
★★★★☆
Z oddajo košarice knjige še niste kupili ampak rezervirali.
Možnost nakupa knjig(-e) boste dobili s povratno e-pošto.
Na voljo: 1 od 1
Mogoče vas zanima še
Hujšajmo!
Kitajska kuhinja
Klasična kuhinja v zdravi prehrani
Ozimnica
Prehrana bolnika
Kuharica - Sodoben priročnik za vse ki radi kuhajo
AkcijaZ zdravo prehrano v pozna leta
Lahka kuhinja brez maščob
Vitki živijo dlje
Velika sodobna kuharica
Jejmo preudarno
Zdrave in preproste jedi - Kulinarične delavnice o zdravi kuhinji 1. del
Prehrana v gorah
Umetnost zmernosti in užitka
Naš vsakdanji kruh - Kaj jemo in kaj bi morali jesti
Zelenjavne in močnate jedi